Shirataki / Konjak Nudeln als veganes, fast kalorienfreies Lebensmittel

Wer mit einer Low-Carb Diät ohne Kohlenhydrate abnehmen will, muss leider auf Nudeln weitestgehend verzichten. Um so erfreulicher ist es, dass es jetzt Konjak-Nudeln gibt, die auch als Shirataki Nudeln bekannt sind. Diese sind nämlich nicht nur ohne Kohlenhydrate, sondern auch ein nahezu kalorienfreies Lebensmittel.

Konjak Nudeln sind glutenfrei, vegan und erzeugen eine intensive Sättigung, die über mehrere Stunden anhält. Die Nudeln, die in Japan Konnyaku heißen, werden übrigens in der asiatischen Küche seit Jahrhunderten verwendet.

Was genau sind Konjak Nudeln?

Konjak-Nudeln werden aus Konjakmehl hergestellt, das wiederum den Ballaststoff Glucomannan enthält. Konjakmehl wird aus der Wurzel der Konjak-Pflanze hergestellt, die auch als Teufelszunge bekannt ist.

Konjakmehl hat eine so starke Quellfähigkeit, dass es das 50-fache des eigenen Gewichts an Wasser aufnehmen kann. Es ist aus zwei Gründen sehr interessant zum Abnehmen ohne Kohlenhydrate.

  1. Kaum Kalorien
    Konjakmehl hat keine Kohlenhydraten und dafür viele Ballaststoffe, die wiederum keine Kalorien haben.
    (Viele Konjak-Nudeln haben nur 8 Kalorien pro 100 Gramm.)
  2. Starke, lange Sättigung
    Durch die enorme Quellfähigkeit kann Konjakmehl so viel Wasser aufnehmen, dass es zwar ein festes (und damit lange sättigendes) Lebensmittel ist.
    (Konjak-Nudeln sind ideal gegen Heißhunger und zum Abnehmen ohne Hunger.)

Shirataki Nudeln sind ein echtes Fettkiller-Lebensmittel. Der Körper muss zum Bereitstellen von Energie sein Fett verbrennen. Denn die Nudeln haben ja fast keine Kalorien.

Gschmacklich neutal

Konjak Nudeln sind geschmacksneutral und geruchsfrei. Man sollte sie sich deshalb nicht wie normale Nudeln vorstellen. Sie füllen einfach nur den Magen und machen satt. Wie sie schmecken hängt davon ab, wie man sie würzt bzw. mit was man sie zusammen isst.

3 Meinungen zu “Shirataki / Konjak Nudeln als veganes, fast kalorienfreies Lebensmittel

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